Tajski receptiTajska kuhinja uporablja zelišča v kombinaciji z začimbami. Tropski zrak prevevajo vonjave različnih karijev, bazilike, česna, ingverja, koriandra, citronove trave, dišečega riža…
Priloga jedi je bel ali lepljiv riž. Priljubljen je tudi pečen riž, ki ga mešajo z mesom, zelenjavo, ribami in jajci.
Zelo priljubljeni so še rezanci (riževi ali jajčni), ki jih kuhajo ali tudi popražijo.
Jedem izboljšajo okus s čilijem, kisom, sladkorjem in ribjo omako, ki nadomešča predvsem sol.
Moja žena zadnje dni odkriva skrivnosti slovenskih borovnic katerim doda sol.
Res je, na tajskem so bolj privrženi, da solijo in ne sladkajo, tudi mango jedo s soljo, včasih tudi jagode.V Ljubljani imamo 3 tajske restavracije za katere jaz vem ;)
Prva tajska restavracija v Ljubljani je DA BU DA tajska restavracija,
ki se je ugnezdila v Plečnikovo hišo ob Maksimarketu, nisva z ženo bila popolnoma zadovoljna. Čeprav je restaracija lepa in "fensi", skoparijo pri sestavinah, tako da je kari na koncu vodena zelena juhica in Pečeni riž s piščancem navadna slovenska rižota. Prvič sva jo z ženo obiskala septembra 2008, ker je žena hudo pogrešala domačo hrano. Žal sva samo takrat šla in se nikoli več nisva vrnila.
Natakar je bil sicer zelo prijazen, vendar počasen kot polž, hrana ni bila niti pekoča, kar je značilno za tajsko hrano. Ambient je odličen, prihaja večinoma elita Ljubljane, razumem zakaj, z ženo sva plačala za dve "rižoti" in eno juho ter 2 vodi brez okusa 36 EUR !
Natakar me je vprašal, če sva bila zadovoljna s hrano in prvič v življenju sem moral povedati NE !
Žena je bila jezna name, hrana je bila komaj prebavljiva,... vprašal sem ga zakaj se ne držijo tajskih receptov in ali je kuhar iz Tajske...odgovor je sicer znan... ne in ne in ne....ljudje so se na začetku pritoževali, da je hrana preveč pekoča...ja ljudje potem treba na kislo zelje s pirejem in matevžom.
A fansy people, ki tja hodijo nimajo pojma kaj je Thai food.
Šubičeva 1a, Ljubljana
Odprto: pon-pet od 11.00 do 23.00. sob. in ned. od 12:00-23:00h
Priporočam: žal nimam kaj- Ocena: 2,0 (za ambient)
Thai Inn Pub je nastal tam, kjer je bil včasih lepo zdizajniran, malce nostalgični lokal Podnevi in Zvečer. Tudi v njem so stregli hrano in je podnevi funkcioniral kot bistro, zvečer kot navaden kafić. Thai Inn Pub ima očitno podobne ambicije - postati ljubljanski tajski bistro. Samo hrano so zamenjali. Namesto zrezkov strežejo Pad Thai rezance in pivo Singha.
Ponudba na jedilnem listu je na žalost precej omejena. Nekaj rezancev, nekaj riža in nekaj karijev ter posebna ponudba za vegetarijance. Pohvalno je, da so vse jedi opisane s stopnjo začinjenosti, ki jo vsebujejo. Pomanjkanje tajske zelenjave v jedeh, ki so jo obilno nadomestili s podalpskim zeljem. Kljub temu dobite zanimivo kosilo in predjedi. Meni osebno je moteča predvsem večja vsebina zelene paprike v jedeh. Ne preveč ampak po moje 3/4 paprike manj bi bilo ok. Ampak stvar okusa.
Lastniki bistrojčka zagotavljajo, da so sestavine sveže. Ne gre dvomiti o tem, saj se v jedeh pojavljajo sveži mali jajčevci, sveži listi začimbe kaffir lime, sveža tajska bazilika. Ob hrani je škoda le to, da jo postrežejo na tistih ovalnih belih krožnikih, kot bi si jih sposodili v sosednji Lipi, pa še tam jih verjetno nimajo več. Vendar bodo po moje tudi to v kratkem zamenjali.
V Thai Inn Pubu vse jedi stanejo šest evrov. Kar je očiten znak, da ciljajo na študentsko populacijo okoliških fakultet. Ponujajo tudi "take away". Ko bodo na jedilni list dodali še kakšno juhico tom yum, bodo brez konkurence druga najboljša tajska restavracija v prestolnici.
Rimska cesat 17, Ljubljana
Odprto: vsak dan od 11.00 do 22.00.Priporočam:rezance v vseh mogočih oblikah, tajsko pivo Singha
Ocena: 3,5
Sledil je obisk tretje nove restavracije - Bangkok Street v Cityparku v BTC-ju.
Ko sva prvič z ženo videla napis v Cityparku, da se odpira tajska restavracija v mesecu decembru 2008, sva bila izredno navdušena, saj je najbližja najinemu domu in pogosto zahajava v CityPark.
Veselila sva se novih jedi in nove izkušnje. Vsak dan sva hodila mimo, da sva spremljala ustvarjanje restavracije in vsak dan odštevala dneve.
Seveda sva bila med prvimi gosti, takoj po otvoritvi, saj sem na dan otvoritve zaseden...
Navdušena sva bila nad ambientom, tako sva si postregla z njihovo ponudbo "All You Can Eat", ki stane 13.99 EUR, trenutno, ker se mi zdi, da cene nihajo. ;)
Skratka testirala sva skoraj vse jedi, bila sva 2 uri v restavraciji ;)
Na začetku še niso imeli večje izbire, katera se je razširila za 60% kot je bila na začetku.
Hrana je odlična !!! Sicer je tudi ta prilagojena evropskem tržišču, ker ni prav tako pekoča kot bi morala biti oz. ni tako sladka kot bi morala biti.
Žal originalnih receptov tajske hrane v slovenskih tajskih restavracijah ne bo nikdar, pač krivo je tudi neznanje in kritike slovenskih potrošnikov.
Tisti, ki so bili na Tajskem, vedo o čem govorim in se bodo z menoj tudi strinjali.
Pohvalim lahko ambient, hitro postrežbo, okusno hrano, prijaznost natakarjev in natakaric, možnost prilagoditve za večje skupine in majhne otroke (otroški stoli), prilagoditev za invalide v vozičkih ter bližina parkirišča (50 metrov-zastonj)!
Kritike z ženo pa imava predvsem na majhen prostor med stoli za sedenje ter zelo nekvaliteten poceni riž.
Riž je zelo pomemben pri tajski hrani in pri takem ranku restavracije si ne bi smeli privoščiti, da "šparajo" na rižu. Ker pa je lastnik tudi lastnik sosednje mehiške restavracije, si po mojem delijo riž. Drugače je žena pripomnila: " Honey, we give this kind of rice to pigs" in kaj naj rečem na to?
Največjo kritiko imava na vse tri restavracije, da nimajo v ponudbo Papaya solato- Som Tum, katera je najbolj znana, najbolj pekoča in najbolj priljubljena jed na Tajskem !
Ponudbo in slike si oglejte na njihovi spletni strani www.BangkokStreet.si
BANGKOK STREET
Šmartinska 152/G , Ljubljana
Imperio d.o.o.
CITYPARK-BTC 2.nadstropje
Priporočam: tajske rezance s piščancem, piščanec z melancani, piščanec z igverjem, bananin puding, ocvrto zelenjavo,...
Ocena: 4.2
Kaj pa če bi jaz odprl tajsko restavracijo? ;)
Vsi tajski recepti <---------klikni
Posts
Dobro si opisal vse tri restavracije, pohvalno. Ampak zame je še vedno najboljša Thai Inn Pub :-) pomoje veš zakaj.
ReplyDelete